隨著最近“人造肉”的出現，很多朋友都產生了一些疑問，這會對畜牧業造成沖擊嗎？未來畜牧業的前景如何?

近年來，媒體不斷指責畜牧業和肉類加工業是造成許多健康、環境和可持續性問題的根源。我們在世衛組織的專家報告（2015年）中看到，該報告指出，食用過多的紅肉及紅肉制品具有致癌作用。

2019年，反畜牧業的新聞主要集中在政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的聯合國報告。該報告指出，畜牧業排放的氣體對環境產生了非常有害的影響，極大地促進了氣候變化。


人造肉已經出現，未來畜牧業會受到影響嗎？


與此同時，我們不斷看到有關從細胞組織中合成“人造肉”的新聞，以及素食漢堡等人造肉制品。此外，動物福利問題日益受到人們的重視(盡管是少數)，從而使生產肉、奶、毛等的畜牧業備受指責。

所有這些都引出了一些問題：

我們吃很多肉嗎?

事實上，高收入國家的人確實食用了過量的肉類(肥胖癥在歐美發達國家很普遍)。在有些發達國家，盡管收入增加了，但肉類消費卻在下降。從2007年到2017年，西班牙肉類消費總量下降了7.35%。

2015年，經濟發達國家的年人均肉類消費量為92公斤，而北非為24公斤，東南亞國家僅為18公斤。

隨著地球資源的日漸消耗，我們必須考慮一種更明智的生活方式，不僅在食物方面，還包括能源、交通、消費習慣等方面。

牲畜養殖會隨著人造肉的出現而完全消失嗎?

我們不這么認為。盡管有來自全球大型商業集團的大量投資，由細胞培養制成的“人造肉”仍將會有一定的市場，但我們相信，這僅是很小很小的一部分市場，因其制造成本高昂。

“人造肉”將主要用于生產漢堡和香腸，但即使有3-D打印和未來的技術，牛排、豬排和火腿等肉制品將無法用“人造肉”來替代。

如果某些動物不再有商業價值，它們將以驚人的數量消失，或以寵物的形式存在(并不是每個人都想要寵物?；蜇i)，或被飼養于動物園或動物保護區內。家畜的消失也就意味著畜牧業的終結。



未來是否需要有機牲畜?

盡管有機農業可以為小眾、高端市場提供產品，但有機農業的廣泛推廣仍將存在困難，因其總體上效率低下且可持續性較差。

有機畜牧業需要更多的資源，從生產角度看效率也低得多。簡而言之，其不可能像傳統畜牧業那樣可養活74億人口;更不可能養活2050年預計的98億人口。

畜牧業的未來如何？

畜牧業應致力于朝著正確方向作出改變，應在“循環經濟”的背景下開展越來越多的工作，并向社會說明畜牧業在這方面所做的努力：使用更少的資源，盡量減少生態足跡，盡量減少糞便的產生，并將糞便用作肥料變廢為寶。

作為畜牧業從業者，我們必須敢于自我批評，挑戰自我，提高效率和可持續發展，降低污染水平，并盡可能少地使用地球上的資源，以幫助創造一個可持續發展的綠色地球，為畜牧業未來的發展提供保障。